W
Каталог товаров
+79500178199
Заказать обратный звонок
Корзина 0 товаров в корзине
CakeDeco

Журнал "ТортДеко+" №1 2020 (Электронная версия)

0
Много
Количество
200 руб.
450 руб.
Экономия: 250 руб.
Купить в 1 клик
В избранное
ТЕМА НОМЕРА - ШОКОЛАД
ЭЛЕКТРОННАЯ ВЕРСИЯ (ФОРМАТ PDF)
ССЫЛКА НА СКАЧИВАНИЕ ПРИХОДИТ СРАЗУ ПОСЛЕ ОПЛАТЫ

64 СТРАНИЦЫ
ФОРМАТ А4

8 ПОШАГОВЫХ МАСТЕР-КЛАССОВ
5 ПОДРОБНЫХ РЕЦЕПТОВ
ПАСХА
ДЕКОР
ЛАЙФХАКИ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ
ИТОГИ ГОЛОСОВАНИЯ ЗА ТОРТ 2019 ГОДА
  • Описание

    МАСТЕР-КЛАСС

    Торт «Здравствуй, Весна!» (автор – Ирина Рудых @irina_rudykh). Мастер-класс по созданию фактурного покрытия на торт в виде коры дерева без использования молдов. Рецепт пластичного шоколада, рецепт ганаша и шоколадной «земли». Изготовление веточки с почками.

    «В сердце моря» (автор – Виктория Фролова @kviksya). Создание полностью шоколадной композиции, на которую ушло около 4,5 кг шоколада! Шоколадный чемодан с нуля! Нюансы по сборке и изготовлению деталей. Изготовление шоколадной вилки, бокала, водорослей и бутылки из подручных средств. Создание пластичной массы и лепка морской звезды. Все детали выполнены без применения специальных форм и молдов.

    Торт «Подарок для Любимой» (автор – Александр Щикарев @shchikarev). Несколько способов создания шоколадных цветов в домашних условиях. Изготовление шоколадной коробки и технология нанесения на неё рисунка.

    Торт «Пасхальный» (автор – Татьяна Крячко @tatiana.kriachko). Пошаговый мастер-класс по созданию 3Д торта в виде яйца. Изготовление подставки и лепка роз из пластичного шоколада.  

    Торт «Золото Инков» (автор – Наталья Бондаренко @bondnataliitsme). В этом мастер-классе автор познакомит вас с одним из своих изобретений в сфере тортодекорирования, который она назвала «Шокоарт» или «шоколадная кожа». Это очень интересный материал для кондитерского творчества со множеством достоинств. Он гибкий, эластичный, режется ножницами и ножом, его можно заливать на гладкие или текстурные поверхности, тем самым получая съедобный декор, похожий по фактуре на различные материалы. По тактильному восприятию он похож на кожу, поэтому и получил такое название. По вкусу и консистенции данный «шокоарт» можно сравнить с желейными жевательными конфетами со вкусом шоколада, что точно вызовет восторг и детей, и взрослых.

    «Весенний букет» (автор – Татьяна Айрапетян @_blossom_cakes_). Лепка нарциссов и подснежников из пластичного шоколада.

    Идеальные шары из шоколада (автор - Людмила Спиряева @mamaconditer). Советы по созданию шоколадных шаров. Обзор и сравнение форм, советы по темперированию, окрашиванию и хранению.  

    РЕЦЕПТЫ
    Муссовый торт «Мокко с миндалём» (автор – Ольга Шишова @olga.shishova.dessert). Насыщенный влажный шоколадный бисквит, нежнейшая кофейная прослойка с карамелизированным миндалём и мусс из тёмного шоколада с добавлением ликёра «Бейлис». Теория и практика темперирования в домашних условиях.
    Французский трюфель (автор – Владимир Кагонян @chef.with.beard). Пошаговый рецепт классического трюфеля, где хрустящая оболочка скрывает в себе нежный тающий ганаш с нотками рома.
    Шоколадные ириски с фундуком в съедобном целлофане (автор – Галина Горбут @galaart_cake). Изготовление конфет и съедобной обёртки.
    Кекс "Шоколадный мрамор" (автор – Галина Горбут @galaart_cake). Рецепт кекса и создание потрясающего покрытия, похожего на настоящий мрамор.
    Кулич «Краффин» с шоколадным кремом (автор – Галина Горбут @galaart_cake). Рецепт кулича, глазури и вкуснейшего крема. Изготовление трафаретов и создание пасхального шоколадного декора.

    БЕЗ РУБРИКИ
    Итоги конкурса «Торт Года».





    Документы
    pdf shablony-kulich.pdf (873.77 Kb)
    pdf vesen-buket.pdf (816.23 Kb)
    pdf торт пасхальный.pdf (825.66 Kb)
  • Характеристики
    ПроизводительCakeDeco
  • Отзывы
  • Наличие в магазинах
Похожие товары
Журнал "ТортДеко" №4(32) ноябрь 2017(Электронная версия)
Журнал "ТортДеко" №4(32) ноябрь 2017(Электронная версия)
200 руб. 450 руб.
Экономия: 250 руб.
Новинка
Журнал "ТортДеко+" №2(45) 2021 (Электронная версия)
Журнал "ТортДеко+" №2(45) 2021 (Электронная версия)
200 руб. 450 руб.
Экономия: 250 руб.
Журнал "ТортДеко" №2(20) 2015 года (Электронная версия)
Журнал "ТортДеко" №2(20) 2015 года (Электронная версия)
200 руб. 250 руб.
Экономия: 50 руб.
Новинка
Журнал "ТортДеко+" №1(44) 2021 (Электронная версия)
Журнал "ТортДеко+" №1(44) 2021 (Электронная версия)
200 руб. 450 руб.
Экономия: 250 руб.
Журнал "ТортДеко+" №4(43) 2020 (Электронная версия)
Журнал "ТортДеко+" №4(43) 2020 (Электронная версия)
200 руб. 450 руб.
Экономия: 250 руб.
Журнал "ТортДеко+" №3(42) 2020 (Электронная версия)
Журнал "ТортДеко+" №3(42) 2020 (Электронная версия)
200 руб. 450 руб.
Экономия: 250 руб.
Журнал "ТортДеко+" №2(41) 2020 (Электронная версия)
Журнал "ТортДеко+" №2(41) 2020 (Электронная версия)
200 руб. 450 руб.
Экономия: 250 руб.
Журнал "ТортДеко+" №5 2019 (Электронная версия)
Журнал "ТортДеко+" №5 2019 (Электронная версия)
200 руб. 450 руб.
Экономия: 250 руб.
Журнал "ТортДеко+" №4 2019 - Детские Торты (Электронная версия)
Журнал "ТортДеко+" №4 2019 - Детские Торты (Электронная версия)
200 руб. 450 руб.
Экономия: 250 руб.
Журнал "ТортДеко" №5(27) октябрь 2016(Электронная версия)
Журнал "ТортДеко" №5(27) октябрь 2016(Электронная версия)
200 руб. 250 руб.
Экономия: 50 руб.
Задать вопрос
Заказ услуги
Заказать звонок
Избранное
Товары отсутствуют
Купить в 1 клик
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами